スポンサーサイト 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

[--/--/-- --:--] スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-)

サロンドショコラに行ってきた!その9_伊勢丹スペシャルショコラボックス 

まだサロンドショコラネタ残ってたのでご報告~
サロンドショコラセット
これは伊勢丹スペシャルの人気パティシェ4人のセット。
4人ともフランスを代表する人たちです。
左から、Henri Le Roux、Fabrice Gillotte、HIRSINGER、PATRICK ROGERというお店(シェフの名前でもあります)のもの。

◇ルルーはキャラメルがとっても有名なお店。パリじゃなくてブルターニュのキブロンという町にあり、旅行でも行けることないため、サロンドショコラでチェックしなければならないお店です。
上から、シュゼット(グルノーブル産クルミの自家製プラリネ)、C.B.S.(細かく砕いたアーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ入り塩バターキャラメルをチョコレートコーティング、アリベール(ライムのマジパンの上にタイム風味ガナッシュをのせチョコレートでコーティング)

◇ファブリス・ジロットは、今回パートドフリュイのセットが大量入荷されてましたねー。ここもデジョンにあり、旅行ではいけない、、、よって今チェックせねばパティシェです。
上から、ミストラル(生クリームにエストラゴンを煮出した薫り高いガナッシュ。1990年MOF試験で作り出した作品)、アリカンテ(コリアンダー入りヘーゼルナッツプラリネ)、テロワール ド ブルゴーニュカシス

◇イルサンジェー氏はジュラ地方の名店。昨年のサロンからお気に入りだけど、これまたパリより遠い!
ポワヴール・ヴェール、バジリコ、アニス・プラリネ

◇パトリックロジェ氏は唯一パリにも出店してるシェフ!
まじうまです~こちら。
アロガンス、シンフォニー、アムール

ところで!いきなり、その9と書かせていただきましたが、
その1-その8はこちらです~!
その1 ブイエのボンボン
その2 イルサンジェーのポワール・ヴェール
その3 ピエールマルコリーニ
その4 ボワシエのプラリネ・オ・エピス
その5 ル・ルーのキャラメル!
その6 ル・ルーのタブレットショコラ
その7 パトリス・シャポン
その8 クリスティーヌ・フェルベール
[2006/02/21 00:41] スイーツ | TB(0) | CM(0)

コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://sweetsdiary2.blog51.fc2.com/tb.php/23-8a86e97b











上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。