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気になるお店_フレデリック・スケルター 

この春、神保町近くにオープンしたベルギー人パティシェ“フレデリック・スケルター”氏のお店。
実はすでに何度か買ってきていただいたケーキは何度か食べていて、
その濃厚だけど、ちょっぴり日本ナイズした食べやすさがお気に入りに。
でもまだ私がお店に行けてないのが悔しいところ~。

今月カフェスイーツにも載っていて、やっといろいろわかったのですが、
シェフは、
①ベルギー人(←知ってた)、
②ベルギーではマイユやヴィタメールでシェフ経験あり
(←ケーキからタダモノではないと予測はしてた)、
③日本では4年ピュラトスで勤務し
(←サントス・アントワーヌ氏@ヴァローナジャポンみたいなもの?
たぶんここで日本の嗜好もマスターされたのですね!)、
独立オープン!

さらに気になるのが内装!日本とは思えないスタイリッシュさに驚くと、
なんとあのデリカバー@パリのデザイナーらしい!
デリカバーネタはこちら・・・2005年版2006年版
おおお!すばらしい!てわけで期待期待。
ぜひ行ってみたいお店なのでありましたー。

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[2006/06/20 22:37] スイーツ | TB(0) | CM(0)

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