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お気に入りチョコ報告@ショコラテイスティング 

雪の中、ショコラテイスティングの会行って来ました!
バレンタインでチョコ作り目指す方に感想ふまえたアドバイス!?
(ってたいそうじゃないけど)させていただきます~!
(というか、自分向けメモ!?)

まずはビタースイートから!

カレボー エキストラビター7030
これはかなりオールマイティーに使えるビタースイートです。
味もしっかりしていて、生にも焼菓子にも使えますね。
ただし、生に使う場合は、ミルクなどいろんなものとミックスしないとかなりビターです。
下のキューバほど大人っぽい味わいではないので、男性イメージなスイーツでなくてもなんでもいけそう~。

☆CACAO BARRY キューバ72%☆
かなりビターな味わいのビタースイートチョコ。そのまま食べてもかなりいけました!
どちらかとカッコイイ男の人向け焼菓子に合いそうな感じです。
甘さ控えめのブラウニーとか。ナッツ入りのガトーショコラとか。
フルーツよりもナッツの組み合わせが合いそうな感じですね。
たぶんガナッシュクリームにするとかなりきつい感じがするかも、、、

 

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[2008/02/05 00:42] スイーツ | TB(0) | CM(0)

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